릴게임천국 ╂ 오션파라다이스게임사이트 ╂
작성자: 시채현채
등록일: 25-08-23 06:53
릴게임 무료머니 ╂ 체리마스터 판매 ╂▧ 95.rec313.top ≠갓 구워낸 빵과 쿠키부터 정성껏 만든 케이크까지. 베이킹의 세계는 무한합니다. 무엇보다 만드는 동안 집중하다 보면 걱정거리도 사라지고 예쁘게 포장해서 소중한 사람에게 선물하면 나누는 기쁨까지 누릴 수 있죠. 하지만 베이킹은 어렵게만 느껴지세요? 염혜민씨의 레시피라면 괜찮아요. 오븐이 없어도 가능한 노오븐 레시피부터 그대로 따라 하기만 하면 누구나 성공할 수 있는 쉬운 홈베이킹 레시피를 알려드릴게요.
⑲ 포카치아
여름철 샌드위치로도, 그냥 먹어도 좋은 빵을 꼽는다면 단연 포카치아다. 사진 픽사베이
여름에 어울리는 빵을 꼽자면 단연 샌드위치 아닐10만원재테크
까요. 두 조각의 빵 사이에 싱싱한 채소를 듬뿍 넣으면 여름 특유의 신선함을 즐길 수 있을 뿐 아니라, 건강까지 챙길 수 있으니까요. 게다가 간단하면서도 든든해 한 끼 식사로도 손색이 없죠. 이 샌드위치에 잘 어울리는 빵이 바로 포카치아입니다.
포카치아는 라틴어 ‘Focus(화덕, 불)’에서 유래한 이름을 가진 빵으로, 고대 이탈리아 시야마토 2 온라인 게임
절부터 이어져 내려온 전통 빵입니다. 최근에는 건강한 지중해식 식단이 세계적으로 주목받으면서 포카치아 역시 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 각 지역의 식재료를 활용한 다양한 변형 버전이 있을 뿐 아니라, 피자의 기원으로 불리며 피자 반죽으로도 널리 쓰이죠. 다른 하드 계열 빵처럼 비건이나 채식 식단에도 잘 어울리지만, 포카치아만의 부드러운 식감은 그중에서도실시간증권시세
가장 큰 매력입니다.
포카치아의 풍미를 완성하는 건 올리브 오일로, 엑스트라 버진 올리브오일을 추천한다. 사진 픽사베이
포카치아의 핵심 재료는 올리브오일, 소금, 허브 세 가지입니다. 이 가운데서도 특히 엑스트주식무작정따라하기
라 버진 올리브오일을 사용하면 풍미가 한층 깊어집니다. 말린 허브나 일반 소금을 사용해도 좋지만, 올리브오일만큼은 꼭 엑스트라 버진을 추천드립니다. 또한 포카치아는 반죽 과정이 비교적 쉬운 편이라 베이킹 초보자도 도전하기 좋습니다. 특히 여름철에는 더위가 발효를 도와 이 계절에 만들기 알맞죠. 처음에는 조금 어렵게 느껴질 수 있지만, 두세 번만 시도해보면 알라딘먹튀
점점 더 완성도 높은 포카치아를 만들 수 있습니다.
Today`s Recipe 염혜민의 ‘포카치아’
파마산치즈가루를 뿌려 구워낸 포카치아. 사진 염혜민
“완성된 포카치아는 뜨거울 때 그대로 자르면 단면이 뭉개질 수 있어요. 식힝망에 올려 충분히 식힌 후에 자르면 깔끔하게 자를 수 있습니다.”
재료 준비 도구 : 베이킹 틀(25*15cm) 1개 또는 코팅된 브라우니 팬(20*20cm), 오븐(컨벡션), 믹서기, 믹싱볼1개, 후크 1개, 스테인레스 볼(중) 1개, 실리콘 주걱 1개, 일회용 비닐랩 조금, 식힘망 1개, 작은 소스팬 1개, 포크 1개 재료 : 강력분 662g, 물 430g, 올리브오일 86g, 소금 15g, 생이스트 7g 마늘&허브향 올리브오일 : 마늘 100g, 올리브오일 50g, 타임 또는 로즈마리 1g 토핑 : 파마산치즈가루 20g, 올리브오일 적당량
만드는 법 1. 반죽 ① 강력분과 소금을 믹싱볼에 넣어 계량한다. ② 생이스트는 소금과 직접 닿지 않도록 강력분 위에 올린다. ③ 여름철에는 차가운 물 또는 얼음물을 동일한 비율로 ①의 믹싱볼에 넣는다. ④ 후크를 장착한 믹서기를 낮은 속도(1단)로 가동한다. ⑤ 반죽이 하나로 뭉치기 시작하면(약 3분 후) 속도를 2단으로 높여 약 6분간 반죽한다. ⑥ 반죽에 찰기가 생기면 올리브오일을 모두 넣고 1단 속도로 약 10분간 혼합한다. ⑦ 올리브오일이 충분히 스며들면 속도를 2단으로 높여 10~12분간 반죽한다. 이때 중간중간 믹서를 멈추어 반죽을 모아준 뒤 다시 가동한다. ⑧ 올리브오일 함량이 높고, 반죽 표면이 매끈하지 않아도 상관없다. 반죽을 동그랗게 모아 여분의 올리브오일을 두른 스테인리스 볼에 담는다. ⑨ 비닐랩을 덮고 직사광선이 없는 따뜻한 곳에서 1시간 30분간 발효한다. ⑩ 발효가 완료된 반죽은 윗면과 아랫면을 뒤집는다. ⑪ 다시 비닐랩을 덮고 1시간 30분간 추가 발효한다. 그 사이 마늘·허브 향의 올리브오일을 준비한다.
2. 마늘·허브향 올리브오일 ① 작은 소스팬에 마늘과 올리브오일을 넣고 약한 불에서 마늘이 노릇해질 때까지 가열한다. ② 마늘 향이 충분히 배면 불을 끄고 허브를 넣어 향을 우린 후 식힌다. ③완전히 식힌 뒤 마늘과 허브를 체에 거른다. 함께 구워도 괜찮지만 탈 우려가 있으므로 주의한다.
3. 마무리 ① 올리브오일을 바른 베이킹 틀에 3시간 발효를 마친 1의 반죽을 넣는다. ② 손가락으로 반죽을 눌러 가스를 빼준다. ③ 반죽 위에 마늘·허브향 올리브오일만 두르거나, 마늘과 허브를 함께 올린다. ④ 파마산 치즈가루와 올리브오일을 적당량 뿌린다. 발효 중 넘침을 방지하기 위해 너무 많이 넣지 않도록 주의한다. 틀 높이까지 부풀도록 약 30분간 따뜻한 곳에서 추가 발효한다. ⑤ 오븐을 240℃로 예열한 뒤, 230℃에서 팬 스피드 2로 15분, 이후 팬 스피드 1로 10분 이상 굽는다. ⑥ 발효를 마친 반죽을 오븐에 넣는다. 이때 오븐 크기와 온도에 따라 굽는 시간과 온도를 조절한다. ⑦ 노릇하게 구워진 빵은 즉시 틀에서 분리하여 식힘망에서 완전히 식힌다.
염혜민 cooking@joongang.co.kr
⑲ 포카치아
여름철 샌드위치로도, 그냥 먹어도 좋은 빵을 꼽는다면 단연 포카치아다. 사진 픽사베이
여름에 어울리는 빵을 꼽자면 단연 샌드위치 아닐10만원재테크
까요. 두 조각의 빵 사이에 싱싱한 채소를 듬뿍 넣으면 여름 특유의 신선함을 즐길 수 있을 뿐 아니라, 건강까지 챙길 수 있으니까요. 게다가 간단하면서도 든든해 한 끼 식사로도 손색이 없죠. 이 샌드위치에 잘 어울리는 빵이 바로 포카치아입니다.
포카치아는 라틴어 ‘Focus(화덕, 불)’에서 유래한 이름을 가진 빵으로, 고대 이탈리아 시야마토 2 온라인 게임
절부터 이어져 내려온 전통 빵입니다. 최근에는 건강한 지중해식 식단이 세계적으로 주목받으면서 포카치아 역시 세계인의 사랑을 받고 있습니다. 각 지역의 식재료를 활용한 다양한 변형 버전이 있을 뿐 아니라, 피자의 기원으로 불리며 피자 반죽으로도 널리 쓰이죠. 다른 하드 계열 빵처럼 비건이나 채식 식단에도 잘 어울리지만, 포카치아만의 부드러운 식감은 그중에서도실시간증권시세
가장 큰 매력입니다.
포카치아의 풍미를 완성하는 건 올리브 오일로, 엑스트라 버진 올리브오일을 추천한다. 사진 픽사베이
포카치아의 핵심 재료는 올리브오일, 소금, 허브 세 가지입니다. 이 가운데서도 특히 엑스트주식무작정따라하기
라 버진 올리브오일을 사용하면 풍미가 한층 깊어집니다. 말린 허브나 일반 소금을 사용해도 좋지만, 올리브오일만큼은 꼭 엑스트라 버진을 추천드립니다. 또한 포카치아는 반죽 과정이 비교적 쉬운 편이라 베이킹 초보자도 도전하기 좋습니다. 특히 여름철에는 더위가 발효를 도와 이 계절에 만들기 알맞죠. 처음에는 조금 어렵게 느껴질 수 있지만, 두세 번만 시도해보면 알라딘먹튀
점점 더 완성도 높은 포카치아를 만들 수 있습니다.
Today`s Recipe 염혜민의 ‘포카치아’
파마산치즈가루를 뿌려 구워낸 포카치아. 사진 염혜민
“완성된 포카치아는 뜨거울 때 그대로 자르면 단면이 뭉개질 수 있어요. 식힝망에 올려 충분히 식힌 후에 자르면 깔끔하게 자를 수 있습니다.”
재료 준비 도구 : 베이킹 틀(25*15cm) 1개 또는 코팅된 브라우니 팬(20*20cm), 오븐(컨벡션), 믹서기, 믹싱볼1개, 후크 1개, 스테인레스 볼(중) 1개, 실리콘 주걱 1개, 일회용 비닐랩 조금, 식힘망 1개, 작은 소스팬 1개, 포크 1개 재료 : 강력분 662g, 물 430g, 올리브오일 86g, 소금 15g, 생이스트 7g 마늘&허브향 올리브오일 : 마늘 100g, 올리브오일 50g, 타임 또는 로즈마리 1g 토핑 : 파마산치즈가루 20g, 올리브오일 적당량
만드는 법 1. 반죽 ① 강력분과 소금을 믹싱볼에 넣어 계량한다. ② 생이스트는 소금과 직접 닿지 않도록 강력분 위에 올린다. ③ 여름철에는 차가운 물 또는 얼음물을 동일한 비율로 ①의 믹싱볼에 넣는다. ④ 후크를 장착한 믹서기를 낮은 속도(1단)로 가동한다. ⑤ 반죽이 하나로 뭉치기 시작하면(약 3분 후) 속도를 2단으로 높여 약 6분간 반죽한다. ⑥ 반죽에 찰기가 생기면 올리브오일을 모두 넣고 1단 속도로 약 10분간 혼합한다. ⑦ 올리브오일이 충분히 스며들면 속도를 2단으로 높여 10~12분간 반죽한다. 이때 중간중간 믹서를 멈추어 반죽을 모아준 뒤 다시 가동한다. ⑧ 올리브오일 함량이 높고, 반죽 표면이 매끈하지 않아도 상관없다. 반죽을 동그랗게 모아 여분의 올리브오일을 두른 스테인리스 볼에 담는다. ⑨ 비닐랩을 덮고 직사광선이 없는 따뜻한 곳에서 1시간 30분간 발효한다. ⑩ 발효가 완료된 반죽은 윗면과 아랫면을 뒤집는다. ⑪ 다시 비닐랩을 덮고 1시간 30분간 추가 발효한다. 그 사이 마늘·허브 향의 올리브오일을 준비한다.
2. 마늘·허브향 올리브오일 ① 작은 소스팬에 마늘과 올리브오일을 넣고 약한 불에서 마늘이 노릇해질 때까지 가열한다. ② 마늘 향이 충분히 배면 불을 끄고 허브를 넣어 향을 우린 후 식힌다. ③완전히 식힌 뒤 마늘과 허브를 체에 거른다. 함께 구워도 괜찮지만 탈 우려가 있으므로 주의한다.
3. 마무리 ① 올리브오일을 바른 베이킹 틀에 3시간 발효를 마친 1의 반죽을 넣는다. ② 손가락으로 반죽을 눌러 가스를 빼준다. ③ 반죽 위에 마늘·허브향 올리브오일만 두르거나, 마늘과 허브를 함께 올린다. ④ 파마산 치즈가루와 올리브오일을 적당량 뿌린다. 발효 중 넘침을 방지하기 위해 너무 많이 넣지 않도록 주의한다. 틀 높이까지 부풀도록 약 30분간 따뜻한 곳에서 추가 발효한다. ⑤ 오븐을 240℃로 예열한 뒤, 230℃에서 팬 스피드 2로 15분, 이후 팬 스피드 1로 10분 이상 굽는다. ⑥ 발효를 마친 반죽을 오븐에 넣는다. 이때 오븐 크기와 온도에 따라 굽는 시간과 온도를 조절한다. ⑦ 노릇하게 구워진 빵은 즉시 틀에서 분리하여 식힘망에서 완전히 식힌다.
염혜민 cooking@joongang.co.kr
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
